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2020/08/09

熱々米VS常温米

暑いとき食欲が落ちることがあります。
そんな時、ご飯の保温をやめます。

出来れば、おひつに入れるのが最高ですが、炊きたてご飯を良くほぐして、内釜の中のまま、布巾を掛けておきます。猛暑日でも夕飯までなら保存性に問題はありません。

モチモチ感が強まり、弾力が増し、よく噛むためか甘みも増すように感じます。

これはあくまで私の感想です。妻はあまり好まないようです。

でもネットでは、「ご飯は炊きたてより常温が美味しい」なるページもありますから、賛同者もおられるのでしょう。

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コメント

輝ジィ~ジさま、こんばんは。

全くですね。
アレルギーがないのも特筆ものです。

投稿: もうぞう | 2020/08/14 20:01

もうぞうさま
今の時代、おひつを持っている家庭は少ないでしょうね。
常温保存のご飯も確かにおいしく思うこともしばしば。
ご飯はパンと違って毎日食べても飽きが来ません。
(たまにパンも食べますが)

投稿: 輝ジィ~ジ | 2020/08/14 08:38

吉田勝也さま、こんばんは。

炊きたての熱々は、それなりに美味しいですけどね。
室温が30度を超える部屋では、すぐに熱に変わってしまう?

投稿: もうぞう | 2020/08/10 17:53

玉井人ひろたさま、こんばんは。

ダイエットに効果?
私は、つい食べ過ぎるので、効果は??

投稿: もうぞう | 2020/08/10 17:51

私は豚舌(猫舌よりひどい熱い物苦手)なので冷や飯で済ませます。要は人それぞれと言うことでしょうか。

投稿: 吉田勝也 | 2020/08/10 12:46

たまに水かけご飯を食べる私には、その気持ちがよく解ります。
ご飯は、冷えるとタンパク質が食物繊維と同じものに変化するらしく、ダイエットなどの効果があるそうですが、温めなおすとそれが消えるんだそうです。

投稿: 玉井人ひろた | 2020/08/10 08:14

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