好物はお米。

と、
新大関のプロフィールに載っていました。

本来お米とは、炊飯する以前の状態を指すイメージがあります。

つまり好物は？って聞かれた場合は、「ご飯」と言った方がピッタリきます。
ただ、ご飯だと広義に解釈される場合も多いので、食事＝ご飯ですからね。
従って、「お米」でもOKで、昔より市民権を得てきたのかも知れません。

白飯とかライスとの言い方もありますが、角界でライスはなお疑問符が付きますかな？