コメの食味について語るA氏。
「コメの食味なんてものはね、新米の時はさほど差が出ないものですよ。」
「何とか協会の食味検査は、いつおこなわれたのか分かりませんが、遅くとも1月中、早ければ12月かも知れません。まだ差異は少ないですよ。違いがハッキリ出るのは、夏頃からですね。もっとも最近は低温貯蔵している場合が多いですから、その差は少なくなってきています」
「そしてもう１つは、炊きたてでの検査ですと、やはり差が出にくいんですね。時間が経ってからも検査すべきです。また常温での検査もやった方が有効かと思いますね」
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コメント
玉井人ひろたさま、こんばんは。
そうなんですよね。ブランド米ならぬ、ブレンド米。
なんでもっと人気が出ないのか？
不思議です。
投稿: もうぞう | 2015/02/24 18:43
精米の仕方でも味は変わりますし、ブレンド米というのも販売されていますからね
投稿: 玉井人ひろた | 2015/02/23 19:15
輝ジィ～ジさま、こんにちは。
A氏の他のコメ農家も口をそろえて、同じようなことを言っています。
投稿: もうぞう | 2015/02/23 13:20
もうぞうさま
私もその通りと思います。
現在、低温貯蔵は当たり前になってきていますね。
投稿: 輝ジィ～ジ | 2015/02/23 08:24