帛乙女
五泉市の里芋ブランドですね。
「きぬおとめ」
色が白くてなめらかでまろやか、味が良いと評判です。
今年も五泉市の咲花温泉で一晩過ごしてきました。
新潟の郷土料理「のっぺ」におすすめです。
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コメント
輝ジィ～ジさま、こんばんは。
見事な解説。恐れ入ります。
投稿: もうぞう | 2014/12/07 18:42
もうぞうさま
お早うございます。
帛＝白絹 白生地は五泉市の伝統産業ですから
ブランド化の為に敢えて帛を使ったのでしょう。
絹のように白くてきめ細やかな謳うための様です。
従って漢字表記が本来の姿です。
投稿: 輝ジィ～ジ | 2014/12/07 10:07
マイグリーンさま、こんばんは。
なんだお隣じゃないですか。
リンクも付けていただき、さっそくお邪魔します。
投稿: もうぞう | 2014/12/04 19:12
新潟市の隣り、県央T市です！
近いですね
投稿: ﾏｲｸﾞﾘｰﾝ | 2014/12/04 18:11
マイグリーンさま、こんばんは。
マイグリーンさまはどちらにお住まいなのでしょうか？
新潟県内だとは、思うのですが・・・
しかしこの「帛」という字、「絹」と書いておけば分かりやすいのにね～
投稿: もうぞう | 2014/12/03 20:01
玉井人ひろたさま、こんばんは。
品種と言うより、この地域で洗練（改良）されて品質が向上した？ので、特別に名称を付けたように思いますが・・・
投稿: もうぞう | 2014/12/03 19:55
里芋にも名前があるんですね。
ツルンとして乙女のよう…？？
のっぺの時期になりますね。
（地域によっては、オオビラなんて言う所も）
大根の味噌汁にはかかせませんです。
投稿: ﾏｲｸﾞﾘ-ﾝ | 2014/12/03 19:46
サトイモは、私の地域では「はだいも（畑芋）」という古称を使いますが、これにかんして品種を気にしたことが無いですね
投稿: 玉井人ひろた | 2014/12/03 19:35
tuba姐さま、おはようございます。
そうですか？
実はわたくし、この芋の味の差があまり分からないのですよ。
投稿: もうぞう | 2014/12/03 07:14
エンドウマメさま、おはようございます。
マメさまは、はつめだからご自分でも「のっぺ」は作れるでしょう。
材料は京都でも手に入るでしょう？
投稿: もうぞう | 2014/12/03 07:12
美味しいですよねぇ♪
アタシもおすすめの里芋ですよぅ～
今日もパック入り、買ってきました。
“帛乙女”・・・、漢字も有ったんですね
投稿: tuba姐 | 2014/12/02 20:00
筑前煮に入れると、美味しいですよね。
のっぺ・・・食べたいなぁ。 ご無沙汰です。
投稿: エンドウマメ | 2014/12/02 17:15