落花生を美味しく食べるには？
当地での栽培は少数派な落花生。
いただきました。
農業が本職では無い方の作物ですが、どうして立派に育ったようで、美味しそうです。
しかし
これは天日乾燥は一応終わったんですが、「生」なんですね。
ずっと以前も生をいただいて、茹でて食べたんですが、イマイチどうもでした。
ならば、今度は焙煎？でと思って、調べてみましたら、
外側の皮を剥いてから、180度のホットプレートで１時間かき回すと出来るのだそうです。
随分手間がかかるな～
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コメント
kiyokaさま、こんばんは。
これは簡単そうですね。
ありがとうございました。
投稿: もうぞう | 2014/10/28 19:07
普通の大きさの落花生ですね。
焼き方は
オーブンで170度余熱 17分で出来上がります
味見て追加も有りです
皮の焦げもなく店売りのようで綺麗
お試しあれ
良く乾かしてからですが お正月にお客様にも出しています
今年は倍の大きさのおおまさりを育てています。
少し多めの塩味で茹でると美味しいですよ
今冷凍室にも茹で落花生が入れてあります。
投稿: kiyoka | 2014/10/28 07:24
輝ジィ～ジさま、こんばんは。
新潟では栽培に適さないのかと思っていました。
でもこれなど立派に育ってますよ。
生のまま食べてみましたが、えぐみなど無く食べられましたね。
投稿: もうぞう | 2014/10/27 18:12
tuba姐さま、こんばんは。
茹でたものは、なんか枝豆みたいでピーナツらしさを感じられず好きになれませんでした。
落花生はカリッ・ポリとの思い込みがあるのでしょう。
投稿: もうぞう | 2014/10/27 18:09
もうぞうさま
落花生、新潟では作っている人は少ないんでしょうね。
千葉に弟、義弟も住んでいるのでお土産に貰うことが
有りましたが、取り立てを茹でるとか煮るとかして
食べる機会が無かったので、味のほどはイマイチ良く解りません。
投稿: 輝ジィ～ジ | 2014/10/27 17:34
ピーナツの焙煎てホント大変な仕事ですね！
アタシは“茹ぴー”が好き。
そそっ、
どっちも好きでした(^^ゞ。
静岡に出張の折には、お土産に冷凍茹ぴーを買ってきてもらってます。
投稿: tuba姐 | 2014/10/27 13:07
ノブさま、おはようございます。
煮豆もあるんですか？
なぜか当地では栽培が少ないですので、加工品も見かけることが少ないです。
投稿: もうぞう | 2014/10/26 07:18
エンドウマメさま、おはようございます。
塩茹でおいしい？、
以前のは何かやり方がまずかったのかな？
投稿: もうぞう | 2014/10/26 07:16
玉井人ひろたさま、おはようございます。
掘って洗うこと、確かに大変でしょうね。
それをやってもらっただけでも、感謝ですね。
投稿: もうぞう | 2014/10/26 07:14
誰もくれる人がいないので（笑）千葉に行くと落花生の甘い煮豆を買います。これが一番好きです。炒った豆は美味しいのですが、つい食べ過ぎて腹をこわします。
投稿: ノブ | 2014/10/25 22:11
塩茹でで食べると、美味しいと思うのですがね。
投稿: エンドウマメ | 2014/10/25 20:43
殻をから実を取ってやる方がどの方法でもやりやすいようですね。
偶然ですが、わが家では本日落花生を掘り、洗って干すところまで終了しました。
掘るまでに朝からやって午後の３時頃までかかりました。今日は温かく汗だくでした。干しあがるのはあと数日くらいはかかるでしょう。
その干しあがるまでの手間の方が、私には大変です。
投稿: 玉井人ひろた | 2014/10/25 19:36