焼香の回数

この度、東京で葬儀に参列してきました。

当地との大きな違いは、一般参列者には席の用意がないことです。
順に焼香が済むとお帰りになります。

そしてその焼香が私の目の前でありましたので、どうしても目がいきます。
その焼香のやり方、主に回数ですが、３回が多いですね。
他に２回、また３回でもつまむのは１回で３度に分けてふりかける？人もいました。

私は通常２回なんですが、宗派によっても違うのでしょうか？

だとしたら、自分の宗派のやり方で良いのでしょうか？それともその葬儀の宗派に合わせるべきなのでしょうか？
合わせると言っても説明でも受けない限り無理ですよね。