焼いてから煮る

何のことかというと、お餅で、雑煮用のお餅のことである。

ずっと昔、杵つき餅だった頃は、焼く必要はなかった。ところが機械でつく餅になってからは、煮るとどろどろになってしまうのです。

いったん焼いてから煮ると、ほとんど形が崩れないので、手間は掛かるが我が家ではこの方法が続いている。

また我が家では、きなことあんこと汁物（雑煮）が定番である。

我が家、なぜか実だくさんで汁気の少ない雑煮。
通常５個はいただく。