ル レクチエの今

１０月中旬に収穫したルレクチエは、選別にかけられOPP袋に入れられている。機械選別が出来ないので、人手がかかる。

「これなんか、ダメですね」

４種類に分類される。
商品として流通するのは、手前側２箱だけ。半数近くが不適合となる。値段が高くなるわけだ。

温度と湿度の管理には、とりわけ注意が必要。

ここは冷蔵庫。５畳ほどの大きさで、１～２度で管理されている。
ここで１０日くらい休眠する。その後、定温１３度くらいで追熟させ、頃合いを見て出荷となる。
最初の出荷は今月中頃。

OPPとは、二軸延伸ポリプロピレンのことで、ポリプロピレンを縦横の二方向に延伸したフィルム。機械的性質（引っ張り強度、剛性）、耐熱性、透明性、バリアー性などに優れるとされ、ルレクチエの保存には最適だという。

取材協力は南区茨曽根の中村氏。