かんずり

珍味・香辛調味料とある。原材料は唐辛子・糀・柚子・塩。

新潟県妙高市で主に生産されている。

３月頃になると赤唐辛子の雪さらしとしてニュースに出ることも度々ですね。

柚子胡椒に似るが、雪にさらした赤唐辛子を使うことや糀で発酵させることなど違いがある。

もっと強烈な辛さかと思ったが、マイルドな辛さだった。

【ろーかるらいふ】風に
成長：其の○○

このビンにも記してある毘と言う字よく見ることがありますが、なんと読むのか？ご存じでしたか？
「ビ・ヒ」で、人名用漢字、第一水準漢字なのだそうです。
地元の英雄？上杉謙信が信仰した武神毘沙門天の毘の字ですね。