なんでぇ～「こうこ」か？

三条市尾崎のTさんが漬けた物です。

しかしどっこい、この「こうこ」ばかうんめがぁて・・・

美味しんぼ風にいえば、
見るからにいい色で美味しそうだが、口に入れるとカリコリといい音がでる。ちょうどいい歯ごたえだ。

すぐに、じわ～っとうまみ成分が口いっぱいに広がり・・・塩辛さとほんのりした甘さのバランスも絶妙だ。

でも欠点もある、それはつい食べ過ぎてしまうことだ。

注：こうことは、そうタクアンのことです。