葉ショウガ: フォトログ☆もうぞ

2005/09/22

hasyouga ミョウガは、イマイチなんですが、ショウガ特に葉生姜といわれるものは、大好きです。
味噌を付けて生食でいただきます。

焼き魚の付け合わせに付いている、ハジカミも大好きです。

薬味としての根生姜も必需品です。

ちなみに、これ（写真）で、２８０円、農家のおばさんが売りに来ます。

輝ジィ～ジさん、おはようございます。
ショウガは、主役になれないと思いますが、料理法も多種ですか？
どんなんかな？

投稿: もうぞう | 2005/09/23 05:30

コンバンワ
小生　好き嫌いなし。
生姜も茗荷も夫々、強烈な持ち味が有り、結構結構。
旬は尚更…料理法も意外と多種？

投稿: 輝ジィ～ジ | 2005/09/22 23:21

こんばんは。コメントありがとうございます。
>Racexpさん

そうなんですよ、葉っぱを食べるわけじゃないのに、葉ショウガとは、これいかに？
それも「葉っぱ」を目一杯付けて売っているのですから・・・

>おーちゃんさん
食欲増進作用があるようですね。その他発汗作用とかね。

>おくさま
>エンドウマメさん
新米にショウガ、良いですよ。
甘酢漬けも良いですね。寿司にはかかせませんね。
でも何故か、「ガリ」と言うんですね。
京都では、京野菜がありますからね。
京料理でショウガは、あまり活躍しないのかな？

投稿: もうぞう | 2005/09/22 20:58

小さな頃は、辛くて生姜嫌いだったのに
大人になると、美味しくて好きになる野菜とか
ありますよね。　僕は、甘酢漬けが好きです。
京都では、新鮮な葉生姜が手に入らないです。

投稿: エンドウマメ | 2005/09/22 20:46

これは柔らかいのでスライスして甘酢漬けが出来そうですね。
もちろん、生で味噌をつけても・・・
私は辛いものが苦手なのであまり食べませんが、亡くなった義父が好きでよく食べていました。
でも、さすがに茎や葉っぱは硬くて食べられないでしょう！

投稿: おくさま | 2005/09/22 20:26

これは美味いぞ・・・と言いながら親父が味噌をつけて食べていました。私もいつしか好きになりました。
消化を促進する効き目があるみたいですね・・・さすが酒飲みはその辺も心得ているようだ！

投稿: おーちゃん | 2005/09/22 20:18

こんばんは
みょうがは好き嫌いがあるようですね。
私はどちらでもありません。あまり食卓には上りませんので。
しょうがといえば根っこのほうをいただきますがこれは葉っぱもいただけるのでしょうか？
魚の付け合せのものも好きでぜんぶいただきます。こうして考えると無駄なものはないですね。

投稿: Racexp | 2005/09/22 20:07

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