今日のお昼
カツ丼、いわゆる新潟カツ丼。タマゴがとじてなく、カツが載っているだけのカツ丼です。
卵とじのカツ丼も美味しいのですが、私はこっちの方が好きです。お新香、サラダ、みそ汁が付きます。
新潟市南福島
| 固定リンク | 0
2005/05/09
トラックバック
この記事へのトラックバック一覧です： 今日のお昼:
» 昨日の昼食 [おくさまのひとりごと]
阿賀野市水原の国道460号線新発田街道沿いのラーメン屋さん「幸楽」。
どこかで聞いた名前ですね！
このお店は「新潟ラーメン100選」（だったかな？）という本にも載ったお店です。
醤油ラーメンはありません。
味噌ラーメンが１品だけと、あとは全部塩味。
私が食べたのは「五目ラーメン」。
「汁なし広東」が珍品として有名。頼めば「汁あり」もＯＫ！
「五目ラーメン」といい勝負！いつもどちらにしようか迷うところ。
さっぱりした塩味でとにかく美味しい！
塩味ラーメンが大好きな私はいつもここです。
トンコツラーメ... [続きを読む]
受信： 2005/06/19 20:08
コメント
みなさんどうもありがとうございます。
>Racexpさん
この新潟のカツ丼より有名なのが、ソースカツ丼らしいですね！
>おくさま
丼であるので、ご飯との一体感に関しては、卵とじの方が優れていますね。
>伊藤/kin_iさん
そうですか、新潟では増加中ですか・・・
新潟カツ丼として大々的に売り出して欲しいモノですね。
ただこのカツ丼、副菜がないとやや寂しいんですよね。
投稿: もうぞう | 2005/05/10 19:32
このタイプ新潟市中心に広がっているようですね。
新潟市沼垂東にあるお店のタレは
野菜と鶏ガラのスープに本醸造の醤油と上白糖を合わせたものだとか
そこに揚げたてのカツをくぐらせるとカツの肉汁とあって、あの旨さ。
繁盛すればするほどその店のタレは旨くなる。
今度は「かつ丼」にしよう。
投稿: 伊藤/kin_i | 2005/05/09 20:33
やっぱりカツ丼といえば卵でとじたのが好きですね。
タレがご飯まで染みて・・・そういうのが美味しいですよね。
カツを乗せただけのカツ丼、以前新潟市内で食べたことがありますが、「これはカツ丼じゃない！」って旦那が怒っていました。
さすがに「代金返せ！」とは言いませんでしたが！w
投稿: おくさま | 2005/05/09 20:28
こんばんは
新潟県内に卵とじではないカツ丼がるのですか！
そういえば三条にも似た様なのがあったみたい！
これも卵でとじてなくたまねぎも無かった！
ソースカツ丼・・・・福井で食べたことがあります！平成元年だからかれこれ17年前です！
投稿: Racexp | 2005/05/09 20:26
纏さん、こんばんは。
まだ食べたことないんですか？
そりゃ早く食べてみてくださいよ！
名古屋の味噌カツや、信州あたりのソースカツ丼に負けない「新潟名物」にしましょうよ！
投稿: もうぞう | 2005/05/09 19:23
おいしそうですね～
新潟は卵とじしないんですか。
初耳。
秋田は卵で閉じちゃうもんなあ
一度食べてみたい。
(＠￣￢￣＠)ジュルリ♪
投稿: 纏 | 2005/05/09 19:19
エンドウマメさん、こんばんは。
うむー！？
ソースカツ丼の一種かも知れませんが、たれ（ソース）は、いわゆるソースじゃなく、しょう油味です。
製法は知りませんので、分かりませんが、しょう油・味醂・酒・その他調味料などだと思われます。
揚げたてのカツを、「しょう油ダレ」にくぐらせそのままご飯に載せる？といったような調理方ではないかと思われます。
カツはサクサクで歯ごたえが良く、卵とじの煮たようなカツとは、ひと味違います。
新潟にお越しの節は、ぜひどうぞ、ただし店によっては、卵とじカツの所もありますので、ご注意ください。
投稿: もうぞう | 2005/05/09 19:19
こんばんは。 まだ一度も食べた事の無い、ソースカツ丼ですね。
関西には、たぶん存在しない・・・と思います。
以前ＴＶで、信州方面には多くのお店で出されているらしいのですが
東海以西では、あまり見かけないと思います。
一度食べてみたいなぁ。
投稿: エンドウマメ | 2005/05/09 18:41