女池菜の超簡単料理

女池菜のお浸し、大変美味しいのですが、さすがに何度も食べると、飽きてくる。
そこで写真のように玉子をといていただく、これがまた「うんめぇがぁ～て～」
皆さんのご家庭でも、こんな風にして食べますか？
また、この料理の名前はあるのでしょうか？
もちろん普通の「冬菜」でも美味しく出来ます。ちなみに味噌味です。