かきのもと
新潟、秋の味覚の１つ、かきのもと（食用菊）のおひたしです。
茹でるときに酢を少々入れてサッと茹でます。その後、水か風を当て冷やします。
醤油やポン酢でいただきますが、特にユズとの相性がよいようです。
思ったよりシャキッとした食感が楽しめます。
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2004/10/07
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» 2005/04/26(Tue.) [ヒキガタリスト の ひとりごと (nemshima's ...]
たまには夕焼けの写真を。
会社の後輩に、このBlogを紹介したところ、「食べ物の写真が多いですね」と言われた。「そんなことないでしょー」と思って、過去の記事を読み返してみたら、、、確かに多い。。。
今日は夕焼けがキレイだったので、写真に撮ってみた。しかし、この写真を撮りながらも(多分薄紫の色から連想したんだと思うけど)「菊の花が食べたいなー、でも今は季節じゃないか」などと考えていたんだな。... [続きを読む]
受信： 2005/04/26 23:43
コメント
テオさん、コメントありがとうございます。
そうなんです、「もうぞこき」っていうんですよね。
「・・・こき」これがまた何とも新潟弁なんですね。
たとえば、ねぼこき、うそこき、まねこき、だらこき、のめしこき・・・などがあります。
わかりますか？
投稿: sammy | 2004/10/09 19:54
もうぞさん、はじめまして、
かきのもとにトラックバックありがとうございました
しゃきっとした茹で具合、負けました(*^_^*)
確かに、柚子なら味香り色、申し分なくご馳走になりますね
小さい時、祖母から「もうぞこき」と
言われていたテオでした。 懐かしい“もうぞ”
投稿: テオ | 2004/10/09 08:57