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2020/05/15

茶碗蒸しはお好き

日本料理でよく出てくる茶碗蒸しですが、主役になれない料理でしょう。
だからか?扱いもぞんざいな気がします。

大概は、作り置きしてあって、やや冷めた品、または温め直したような品が出てきます。
個人的は蓋さえ開ける気がおきません。

ところが先日、今蒸し上がったという品が出てきました。
なんとこれが旨いこと旨いこと。
びっくりでしたね。

もちろん味付けその他も良かったのでしょうけど。



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コメント

輝ジィ~ジさま、こんばんは。

そうなんだと思います。
しかしイマイチ力が入っていないように、感じます。

投稿: もうぞう | 2020/05/20 19:51

もうぞうさま
茶碗蒸しは卵料理のひとつの技だと思っています。
時折、温泉旅館なのでハッとするくらいうまいのが
出てくると嬉しくなっります。
身体(胃)にも優しい。

投稿: 輝ジィ~ジ | 2020/05/20 13:21

玉井人ひろたさま、おはようございます。

そうですか?
私にとっては、「おかず」でしたけどね。
でもいまいち物足りない感はありましたけどね。

投稿: もうぞう | 2020/05/17 07:41

むかし、好きじゃなかった料理です。なんともあの腑抜けた味の卵が良くなかったです。

ところが、酒を飲むようになってからはなんでもなくなりました。

投稿: 玉井人ひろた | 2020/05/16 20:10

吉田勝也さま、こんばんは。

久しぶりの出来たてだったから?
ほんと旨かったです。

投稿: もうぞう | 2020/05/16 18:44

ノブさま、こんばんは。

多くのところで、もう冷め加減な茶碗蒸しが出るようです。
そして確かに食べるのは、後回しですよね。

投稿: もうぞう | 2020/05/16 18:38

よほど美味しかったのですね。

投稿: 吉田勝也 | 2020/05/16 12:02

飲み会でしか食べる機会がありません。どうしても食べるタイミングが遅くなってしまうので冷めてしまいます。作った人には申し訳ないですね。銀杏が入っているやつが好きです。

投稿: ノブ | 2020/05/16 09:33

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