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下田名物「ひこざぇん」

何年ぶりかに「ひこぜん(ひこざぇん)」にお邪魔しました。

ひこぜんは五平餅に似た三条市下田地区郷土料理です。

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うるち米を炊きあげ、目つぶしします。

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杉板に小判型に貼り付けます。

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囲炉裏でサラダオイルを付けて焼きます。

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その後、「エゴマ味噌」を付けて焼いてできあがりです。

今回は全150本を制作。コメにして20Kg近いという。
参加者は子供も含めて20人以上。
その場で食べるのはもちろん、お土産としてもいただきごちそうさまでした。

                                                                      
                                                                       

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コメント

輝ジィ~ジさま、こんばんは。

よく覚えておいでですね。
その通りでございます。
思いの外、食が進むようですよ。

投稿: もうぞう | 2014/11/19 18:56

もうぞうさま
以前にもレポ見させて頂きました。
奥方様の実家のご一族でしょうか?
一本150g程度?二本食べるとそこそこ?
餅類が好きな私なら一度に3本行けるかも。
焼きたて旨いでしょうね。

投稿: 輝ジィ~ジ | 2014/11/19 18:42

tuba姐さま、おはようございます。

この日「よってげ邸」でも同様の催しがあり、当該地区の美人国会議員2人が参加したそうです。
こっちに行けば良かったぞ!

投稿: もうぞう | 2014/11/18 07:19

へぇ~!
観光地で売ってるモノだと思ってました。
子供のころに食べた味って、忘れませんよねぇ~delicious
良い体験してきましたねッ(゚▽゚*)

投稿: tuba姐 | 2014/11/17 19:04

エンドウマメさま、こんばんは。

半殺しともいいますね。
表面を焼いてぱりっとさせるので、つぶれていても美味しいですね。

投稿: もうぞう | 2014/11/17 16:00

目つぶし・・・ボクらの地域は、半殺しと(笑)
云います。 粒々感を少し残すので、こう云います。

投稿: エンドウマメ | 2014/11/16 22:39

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