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柚子

柚子は、皮をみじん切りやせん切りにして「かきのもと※」に掛けて食べるのが好きです。
その他、茶碗蒸しに入れたり、ふろふき大根・・・他にもいろいろあるんですが、ちょっと思い出せません。

しかし、いずれも「皮」の部分です。
一般に、果実は皮でなく実を食するのに、実の部分は使わないのですから不思議です。(マーマレードは、皮も使いますけど)

でもこれって我が家だけ?それとも全国的なんでしょうか?ずっと以前から思っていました。
みなさまのところでは、いかがでしょうか?

Yuzu
※かきのもと=食用菊

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コメント

こんばんは。
>輝ジィ~ジさま
新潟せんべい浜島、知りませんでした。ヽ(;´Д`ヽ)(ノ;´Д`)ノ

>山口ももりさま
その通りです。
ピンクから赤紫っぽいです。
柚子をかけると、香りだけじゃなく味も増します。

>エンドウマメさま
果汁も使うんですね。
我が家、古くなったり余ったりすると風呂にも使います。

投稿: もうぞう | 2010/12/16 19:35

我が家では、柚子大根を作ります。 柚子果汁を使うので
風味が増します。 柚子の皮も、もちろん入れます。 もう
冬の定番なお漬け物です。 

投稿: エンドウマメ | 2010/12/16 18:28

かきのもと=食用菊・・・始めて聞きました。食用菊は甘いピンク色した花弁の細い菊ですか??食べたことがあります。柚子の皮はかけなかったなあ。ケンミンショーですねえ。

投稿: 山口ももり | 2010/12/16 10:30

もうぞうさま
小生ゆずの風味は大好きです。
カミさんも好きでゆず味噌や、なますなどにもしばしば
使っています。新潟せんべい浜島の、ゆずも大好きです。

投稿: 輝ジィ~ジ | 2010/12/15 20:17

こんばんは。
>玉井人ひろたさま
やっぱりそうなんですね。

>hideさま
そう風味は良いですよね。
鍋物にも入れる場合があります。

投稿: もうぞう | 2010/12/15 20:00

風味がいいですよねぇ~
私も好きです。
あとは…焼酎を割るもとにもなりますね。

投稿: hide | 2010/12/15 17:18

我が家も同じだと思います

投稿: 玉井人ひろた | 2010/12/14 19:43

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