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手作り「えご」

手作りと言っても我が家で作ったものではありません。

市販品は160gで400円はしますが、これは農家の手作りで330g500円でした。
辛子酢味噌でいただくのが最高です。
市販品よりいっそうさっぱりとした味わいが楽しめました。

Ego

「えご」または「いご」・「いごねり」とも言います。関連ページは
こちら

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コメント

輝ジィ~ジさま、おはようございます。
市販品はどこか固めた感じがあるんですが、これは自然な固まり方で食感・味ともよかったです。
値段も安いですし。

えご草が売っていますから、ご自分で作られたらいかがでしょうか?

投稿: もうぞう | 2008/04/20 05:41

近頃高くてあまり手が出ません。
私は酢味噌が好きです。

投稿: 輝ジィ~ジ | 2008/04/19 20:33

おはようございます。
>たぶさま
うまく説明できませんが、市販品とはちょっと違います。
お父さまのとの思い出の食品ですか・・・

>Racexpさま
量からすると確かに高いですね~
なかなか手が出ません。

>おくさま
おくさまのブログで手作りえごの記事を見たことがあります。
これは良くできたえごだと思います。

>エンドウマメさま
おきゅうとは私も食べたことがありますが、別物という感じでした。

>kiyokaさま
海草のえご草から作ります。ところてんとはまったくの別物です。

>やまちゃんさま
下田方面では、からし醤油で食べるところもあります。

>hideさま
関東方面は出回ってないと思います。
独特の食感ですね。

投稿: もうぞう | 2008/04/13 06:29

なんですかコレは?
はじめて見ましたしeye
はじめて聞きましたear
どうやらお酒に合うものみたいですねsmile

投稿: hide | 2008/04/13 00:28

こんばんは、やまちゃんです。
私も「辛子酢味噌」が好きですね。delicious
beerにもbottleにも合いますね~

投稿: やまちゃん | 2008/04/12 23:14

私にはさっぱりわかりません。
海草?

投稿: kiyoka | 2008/04/12 22:59

昨日「おきゅうと」を食べました。
えご草が入っていますが、「えご」よりも量が少ないそうです。
値段は4分の1!
私も「えご」を手作りしたことがありますが、こんなに綺麗には出来ませんでした。
やり方があるんでしょうね。
美味しそう♪

投稿: おくさま | 2008/04/12 22:54

海の香りがして、美味しいですよね。 年に1回だけ
帰省した時に食べます。 九州の「おきゅうと」とは
似て非なるモノ・・ですね。 ウチの親父は、発音が
色鉛筆(いろえんぴつ)が、えろいんぴつ・・・に
なるので、これも「えご」が「いご」と発音する人が
いるので・・2種類の云い方があると聞きました。

投稿: エンドウマメ | 2008/04/12 20:50

こんばんは
おいしそうないごねりですね。
からし酢味噌が最高です!
高いのでなかなか手が出ませんが・・・・・
手作り品ということで掘り出し物に出会われ何よりでした!

投稿: Racexp | 2008/04/12 20:37

懐かしいものですね~~~
亡くなった父の大好物でした。
父は「えご」と言ってました。

実家は酢みそで食べました。
父の晩酌の肴として食卓に並びました。

何年か前、懐かしくなって、
スーパーで買って食べてみましたが

子供の頃に食べた「えご」とは
だいぶ味が違うというか・・・
昔はもっと濃厚な味だったと記憶してます。

もうぞうさんの買い求めた「えご」は
色も濃いから、たぶん私が子供の頃に食べた
ものと同じ味がする「えご」だと思います。

投稿: たぶ | 2008/04/12 20:17

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